Detaliu reteta

Pui Tobă crocantă de pui

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 210 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
picioare de pui 300 g

Reteta de marinada crocanta

Nume Valoare Unitate
praf de usturoi 15 g
praf de ceapa 15 g
ulei de masline 200 ml
piper alb măcinat 3 g
amidon de porumb 100 g
amidon de porumb 100 g
pudră de dovleac 50 g
vin de orez 100 ml
ardei iute măcinat 10 g
cinci condimente 3 g
sare de mare 5 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 149,4 kJ
Carbohidrați 20,4 g
Grasime 6,1 g
Proteină 7,4 g
Apă 0 g

Directii

◇ Tăiați osul articulat al pulpei de os de pui, marinați mai delicios și gătiți mai repede
◇ Marinați pulpa de os de pui cu toate condimentele pentru cel puțin 24 de ore
◇ Puneți pulpele de pui pe grătarul din oțel inoxidabil pentru gătit și faceți pielea de pui netedă și frumoasă
◇ Pulpa crocantă marinată ar trebui să poată fi prăjită pe pulpele de pui, cu atât este mai groasă și mai crocantă
◇ Utilizați sonda pentru a găti, echipamentul detectează automat cantitatea de producție, iar timpul este mai precis

Accesorii recomandate

vision_bake

vision_bake