Detaliu reteta

Name: Ragu de vită
Yield: 14
Cuisine: Italiană
Ingredients: 2500,0000 g minced beef; 4,0000 tPcs onion; 250,0000 g carrot; 200,0000 g celeriac; 400,0000 g tomato paste; 1200,0000 g tinned chopped tomatoes; 7,0000 tPcs garlic cloves; 650,0000 ml red wine; 4,0000 l stock; 4,0000 tPcs sprig of thyme; 3,0000 g salt and pepper; 50,0000 ml vegetable oil; 0,5000 g

Vită Ragu de vită

10. 10. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Vită

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
220 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

add root vegetables and the thyme

Aer cald

100 %

Timp

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add onion and garlic

Aer cald

100 %

Timp

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the tomato paste and wine

Aer cald

100 %

Timp

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

Combinaţie

50 %

Timp

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 14

Nume	Valoare	Unitate
carne de vită	2500	g
ceapă	4	buc
morcov	250	g
radacina de patrunjel	200	g
piure de tomate	400	g
conserve de roșii zdrobite	1200	g
catei de usturoi	7	buc
vin roșu sec	650	ml
supa de vita	4	l
cimbru	4	buc
sare	3	g
ulei vegetal	50	ml
piper negru	0,5	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	464,6 kJ
Carbohidrați	13 g
Grasime	30,8 g
Proteină	32,4 g
Apă	0 g

Directii

Prăjiți carnea tocată. Tăiați legumele în cuburi foarte mici. După ce carnea este prăjită, adăugați uleiul și rădăcinoasele. Dupa 5 minute adaugam ceapa si usturoiul. După aceea adăugați pasta de roșii și vinul. Și apoi, adăugați roșiile și bulionul. Acoperiți cu un capac și continuați să gătiți conform pașilor programului.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate