Detaliu reteta

Name: Biscuiti fara gluten
Yield: 6
Cuisine: Alte
Ingredients: 130,0000 g Bezlepková mouka; 30,0000 g Bezlepkové vločky; 70,0000 g Hnědý cukr; 60,0000 g Máslo měkké; 100,0000 g Jablečný kompot nebo přesnídávka; 50,0000 g Mléčná čokoláda kousky nebo čočky; 0,5000 g Mletý zázvor špetka; 1,0000 tPcs Vanilková esence kávová lžička; 8,0000 g Bezlepkový prášek do pečiva

Patiserie Biscuiti fara gluten

18. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:15 hh:mm

165 °C

60 %

Ingrediente - numarul de portii - 6

Nume	Valoare	Unitate
făină fără gluten	130	g
fulgi fără gluten	30	g
trestie de zahăr	70	g
unt	60	g
compot de mere	100	g
ciocolata 35-40%	50	g
ghimbir uscat	0,5	g
boaba de vanilie	1	buc
praf de copt fără gluten	8	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	279,3 kJ
Carbohidrați	42,1 g
Grasime	11,4 g
Proteină	2 g
Apă	0 g

Directii

Amestecați făina, fulgii, praful de copt și ghimbirul într-un castron. Într-un al doilea castron, bate untul moale, zahărul, compotul de mere (sau gustarea) și vanilia până devine ușor și pufos.
Amestecați încet amestecul de făină în spumă. La final, adaugă linte de ciocolată cu lapte.

Asezati portiuni din amestec pe o tava tapetata cu hartie de copt. Lăsați un spațiu de aproximativ 3 cm între porțiuni individuale. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la 165°C pentru aproximativ 15 minute.
Fursecurile trebuie să fie maro auriu, tari la atingere și crocante după răcire.

Accesorii recomandate

aluminiu_foaie_perforată

vision_bake