Detaliu reteta

Directii

Cerne ambele tipuri de făină într-un castron mai mare. Se presară pe făină drojdie proaspătă (sau se presară uscată), zahăr, sare, ou și se toarnă peste ea 250 ml lapte călduț. Vom începe să procesăm aluatul. În timp ce frământăm, mai putem adăuga laptele rămas. Dorim ca aluatul rezultat sa fie mai moale, chiar si putin mai lipicios decat aluatul pentru prajituri.
Framantam aluatul intr-un bol cu mainile umede, formam o paine si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul intr-un cuptor preincalzit si oprit.
Se intinde aluatul dospit pe o tabla tapata cu faina pana la o grosime de aproximativ 1 cm, se taie patrate si se pune cate o lingura de dulceata (ideal gros) in fiecare si se inchide chifla pentru ca dulceata sa nu se scurga.
Cu palma închisă, modelați frumos chifla într-o formă rotundă și puneți-o pe o tavă de copt unsă, perforată, cu cusătura în jos.
Intre timp vom pregati o "baie de aburi" in cuptorul dvs. cu convectie.Lasa spatiu intre ele, deoarece se vor dilata in timpul fierberii la abur. Chiflele sunt aburite în programul de mai sus.
După fierbere la abur, le scoatem și le frecăm imediat cu unguent pentru a nu se usuca la suprafață.
Le servim presarate cu zahar, mac, nuci sau turta dulce rasa si stropite cu unt topit.