Detaliu reteta

Name: Tagine de pui și prune
Yield: 8
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

Pui Tagine de pui și prune

20. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
135 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

03:00 hh:mm

120 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
picioare de pui	1	kg
ceapa rosie	2	buc
piper alb măcinat	10	g
condiment tagine	20	g
șofran, cicatrice	0,125	g
sare	5	g
coaja de lamaie	1	buc
prune uscate	24	buc
catei de usturoi	6	buc
ulei de măsline extra virgin	20	ml
migdale	100	g
coriandru proaspăt	10	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 8
Minerale: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	280,8 kJ
Carbohidrați	2,1 g
Grasime	18,1 g
Proteină	26,6 g
Apă	0 g

Directii

1. Setați cuptorul pe combi la 120°C.
2. Pune toate ingredientele într-un tajin.
3. Gatiti 3 ore.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full