Detaliu reteta

Name: Chiflă cu hamburger
Yield: 15
Cuisine: Alte
Ingredients: 300,0000 ml Vejce rozšlehané; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Cukr; 25,0000 g Droždí; 600,0000 g Mouka hladká; 10,0000 g Sůl; 125,0000 g Máslo

Patiserie Chiflă cu hamburger

30. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
150 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

40 %

Timp

00:10 hh:mm

165 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 15

Nume	Valoare	Unitate
ouă de găină	300	ml
lapte 3,5%	100	ml
zahăr de gris	100	g
drojdie proaspătă	25	g
făină simplă de grâu	600	g
sare	10	g
unt	125	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	232,5 kJ
Carbohidrați	35,9 g
Grasime	7,8 g
Proteină	4,5 g
Apă	0 g

Directii

Puneți ouăle, laptele, zahărul și drojdia în robotul de bucătărie și amestecați. Adăugați treptat făina, sarea și untul permis. Amestecam 25 min.

Lasam aluatul sa se odihneasca la frigider 2 ore. Apoi facem chifle cu o greutate de aproximativ 80 g si rulam bilutele direct pe tava de copt. Ungeți cu ulei și acoperiți cu folie alimentară. Se lasa sa creasca 1 ora la temperatura camerei.

Ungeți chiflele crescute cu gălbenuș de ou bătut, stropiți cu susan și coaceți în programul de mai sus. După copt, lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Acoperiți chiflele încă calde cu o foaie sau puneți-le într-o pungă. Brioșurile preparate astfel se vor păstra 5 zile.

Accesorii recomandate

vision_gustare