Detaliu reteta

Mancaruri vegetariene Brânză de conopidă

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aburire
time icon Timp
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Aer cald
75 %
time icon Timp
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume Valoare Unitate
conopidă 1 buc
unt 40 g
făină simplă de grâu 40 g
lapte 3,5% 400 g
mustar englezesc 5 g
brânză cheddar 100 g
sare 1 g
piper negru 1 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 282,6 kJ
Carbohidrați 12,8 g
Grasime 21,4 g
Proteină 10,6 g
Apă 0 g

Directii

Setați cuptorul combinat Retigo pe modul de abur 99°C, 6 minute.
Spălați bine conopida și puneți-o pe frit Vision și fierbeți-o la abur.
Pentru a face sosul, topiți untul într-o cratiță cu bază grea și amestecați făina. Gatiti la foc mic timp de 1 minut. Se ia cratita de pe foc si se adauga treptat laptele, cate putin, amestecand bine intre fiecare adaugare. Puneti tigaia la foc mediu si aduceti amestecul la fiert, amestecand continuu. Se fierbe 2 minute, apoi se ia de pe foc. Se amestecă muștarul și două treimi din brânză și se lasă deoparte.
Aranjați conopida într-o tavă Vision. Turnați cu grijă peste sos, asigurându-vă că conopida este complet acoperită. Se împrăștie peste brânza rămasă și se coace timp de 20 de minute la modul aer cald 75%, până când blatul devine maro auriu și clocotește.

Accesorii recomandate

vision_pan

vision_pan