Detaliu reteta

Name: Orez sălbatic cu mangold, curmale și brânză feta
Yield: 2
Cuisine: Orientul Mijlociu
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Legume Orez sălbatic cu mangold, curmale și brânză feta

14. 11. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Legume

Bucătărie: Orientul Mijlociu

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
105 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 2

Nume	Valoare	Unitate
orez	150	g
chard	200	g
datele uscate	60	g
nuci	10	buc
brânză feta	40	g
otet de vin rosu	10	ml
unt	10	g
ulei de masline	10	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7, 8
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	471,5 kJ
Carbohidrați	81,9 g
Grasime	10 g
Proteină	12 g
Apă	0 g

Directii

Setați cuptorul combinat Retigo pe modul abur, 99°C, 40 de minute cu preîncălzire. Spălați orezul și puneți-l într-un recipient GN din oțel inoxidabil de 60 mm cu 220 ml apă caldă, sare și puțin unt. După preîncălzire, introduceți-l în cuptor. Curățați mangoldul și puneți-l într-un recipient GN perforat din oțel inoxidabil de 40 mm și aburiți-l timp de aproximativ 1 minut. Tăiați curmalele în bucăți mici și amestecați-le într-un bol mare de amestecare cu oțet de vin roșu și ulei de măsline. Feliați nucile și mangoldul. Amestecați toate ingredientele cu orezul, condimentați cu sare și piper și sfărâmați brânza feta deasupra orezului.

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat

Gn_container_stainless_steel_full