Detalhe da receita

Name: Cookies de 3 chocolates
Yield: 6
Cuisine: Outro
Ingredients: 175,0000 g; 120,0000 g; 120,0000 g; 1,0000 tPcs; 300,0000 g; 6,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g

Pastelaria Cookies de 3 chocolates

27. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Outro

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
175 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:10 hh:mm

170 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 6

Nome	Valor	Unidade
manteiga salgada	175	g
Açúcar mascavo	120	g
açúcar em pó	120	g
ovos de galinha	1	peças
farinha de trigo crua	300	g
fermento em pó	6	g
chocolate amargo 70%	150	g
chocolate 35-40%	150	g
chocolate branco	80	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7, DAIRY
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	880,4 kJ
Carboidrato	105,3 g
Gordura	46,6 g
Proteína	9,8 g
Água	4,7 g

instruções

Na tigela de uma batedeira equipada com uma pá, bata a manteiga amolecida com os dois açúcares por 2 minutos, até obter uma mistura cremosa.

Adicione o ovo e misture bem. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e o fermento em pó enquanto continua a bater, até que a massa esteja homogênea.

Finalize incorporando os pedaços de chocolate.

Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Forme bolinhas de massa de aproximadamente 30 g cada e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga.