Detalhe da receita

Pastelaria Biscoitos de amendoim

2. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Outro

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 170 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 16

Nome Valor Unidade
manteiga 160 g
manteiga de amendoim 270 g
açúcar em pó 135 g
Vergeoise 135 g
ovos de galinha 2 peças
sal 2 g
fermento em pó 5 g
Farinha de trigo para todos os fins 250 g
Amendoins 45 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, 7, Gluten, Peanuts
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin E

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 311,3 kJ
Carboidrato 32,2 g
Gordura 18,3 g
Proteína 6,6 g
Água 2,5 g

instruções


No bowl de um processador, misture a manteiga de amendoim, a manteiga e o açúcar até obter uma textura lisa e homogênea. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e os amendoins picados. Incorpore essa mistura seca à preparação com manteiga, depois trabalhe até que a massa esteja homogênea.

Modele a massa em um cilindro de 9 cm de diâmetro, envolva em filme plástico e refrigere por pelo menos 2 horas.

Corte o cilindro em 16 fatias e asse até que os biscoitos estejam dourados e ligeiramente rachados na superfície.