Detalhe da receita

Acompanhamentos Batatas Chicago

9. 1. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: Outro

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 4

Nome Valor Unidade
Batata 1 kg
vinho branco seco 60 ml
caldo de legumes 175 ml
dentes de alho 3 peças
manteiga 30 g
suco de limão 30 ml
raminho de salsa 5 peças
azeite extra virgem 30 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 310 kJ
Carboidrato 44 g
Gordura 13,3 g
Proteína 5,1 g
Água 199,5 g

instruções

Cortar as batatas em quartos regulares. Temperá-las generosamente com azeite, sal e pimenta.

Dispor os quartos virados para baixo em uma bandeja GN forrada. Assar até que estejam dourados e se soltem facilmente, cerca de 15 minutos.

Virar os quartos na metade do cozimento para uma coloração homogênea.

Misturar o caldo, o alho picado, o vinho branco, o suco de limão e a manteiga derretida em uma tigela.


Despejar esse líquido sobre as batatas e voltar ao forno até absorção e leve caramelização.


Polvilhar com salsa finamente picada antes de servir.

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