Detalhe da receita

Name: Pato assado com tofu fermentado
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,0000 kg; 180,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 l; 10,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g

Aves Pato assado com tofu fermentado

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
200 °C

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Combinação

50 %

Tempo

00:30 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Pato Limpo	1	kg
Tofu fermentado	180	g
Taro	500	g
Cogumelos de palha	100	g
Talos de capim-limão	30	g
Alho picado	30	g
Suco de coco	1	l
Sal	10	g
Açúcar mascavo	30	g
Óleo de cozinha	30	ml
Pimenta vermelha picada	10	g

instruções

Lave o pato, corte-o em pedaços grandes. Marine com tofu fermentado, açúcar, sal e pimenta picada.
Descasque e lave o taro e marine com azeite e sal. Sele até dourar.
Adicione alho picado ao pato, sele por 3 minutos, adicione suco de coco, talos de capim-limão e cozinhe por 20 minutos. Adicione o taro, o tofu frito e os cogumelos-de-palha e cozinhe por mais 7 minutos.

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