Szczegóły przepisu

Name: Muszla św. Jakuba
Yield: 6
Cuisine: Francuska
Ingredients: 50,0000 g; 500,0000 ml; 120,0000 g; 50,0000 g; 12,0000 tPcs; 350,0000 g; 1,0000 tPcs; 700,0000 g; 3,0000 tPcs

Ryba Muszla św. Jakuba

8. 12. 2025

Autor: Samuel Ashton

Firma: Retigo UK

Kategoria żywności: Ryba

Kuchnia: Francuska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

25 %

Zakończone przez odliczony czas

00:08 gg:mm

190 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 6

Nazwa	Wartość	Jednostka
Masło niesolone	50	g
pełne mleko	500	ml
Zwykła mąka	120	g
pietruszka	50	g
przegrzebki	12	sztuk
Krewetki	350	g
cytrynowy	1	sztuk
ziemniaki	700	g
jajko	3	sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
Minerały: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
Witaminy: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	506,1 kJ
Węglowodany	38,2 g
Tłuszcz	7,5 g
Białko	18,7 g
Woda	47,3 g

Wskazówki

1. Do sosu: rozpuścić masło na patelni na średnim ogniu, dodać mąkę i smażyć przez 2 minuty. Ubić mleko, gotować na wolnym ogniu aż zacznie bulgotać, dodać przyprawy do smaku

2.Połowa krewetek i małż podzielić równomiernie między muszle i polać sosem, pozostawić do ostygnięcia.

3.Steam ziemniaki aż zmiękną, gotowe do zmielenia przez praskę do ziemniaków, wymieszać z masłem, żółtkami jajek i doprawić do smaku, a następnie umieścić w worku cukierniczym.

4.Piekarnik nagrzać do 190°C. Wyciśnij puree na wierzch muszli i wstaw do piekarnika na 8 minut

Propozycja na dekorację: chrupiące parmezanowe, focaccia