Szczegóły przepisu

Pieczywo Quiche ze szpinaku

27. 10. 2025

Autor: Jakub Svoboda

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Francuska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 195 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
zwykła mąka pszenna 900 g
masło 750 g
woda 300 g
sól 10 g

Pożywny

Nazwa Wartość Jednostka
jajko 16 sztuk
krem 33% 1 l
sól 10 g
mielony czarny pieprz 5 kg
zmielona gałka muszkatołowa 2 g
boczek 800 g
gouda 600 g
szpinak liściowy 600 g
cebula 600 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7, milk
Minerały: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zn
Witaminy: A, B, B12, B2, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 3462,6 kJ
Węglowodany 290 g
Tłuszcz 197,1 g
Białko 89,4 g
Woda 78,8 g

Wskazówki

Odpoczęte ciasto wałkujemy na prostokąt wielkości GN i wkładamy do wysmarowanej masłem GN, dno nakłuwamy widelcem, a jeśli chcemy zapobiec napuchnięciu, wykładamy papierem do pieczenia i wsypujemy fasolę. Pieczemy wstępnie przez 20 minut w piekarniku konwekcyjnym.

Bekon kroimy w kostkę i podsmażamy. Bekon wyjmujemy z wytopu i wkładamy do niego cebulę pokrojoną w grube kawałki. Na zeszkloną cebulę dodajemy liściasty szpinak, dosalamy, pieprzymy. Podduszone szpinak z cebulą ściągamy z ognia i zalewamy śmietaną. Dodajemy podsmażony bekon, starty ser i jajko. Doprawiamy mielonym muszkatołowym orzechem. Tak przygotowaną masę wylewamy na wcześniejsze ciasto. Piekarnik konwekcyjny ustawiamy na 180°C, pieczenie gorącym powietrzem i pieczemy przez 20 minut.

Przepis jest na 1/1 GN.

Liczba porcji może się różnić w zależności od Państwa potrzeb rozmiarów porcji.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny