17. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Firma: Retigo Asia
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: Minerały: Witaminy:
Pierwszy etap ◇ Stępkę pieczemy w piecu parowym, a po usmażeniu cukru kamiennego gotujemy sos z sosem sojowym, pastą z sosu sojowego, sokiem pomarańczowym, wodą i innymi przyprawami ◇ Po dezodoryzacji żeber wieprzowych winem ryżowym dodać sos do gotowania, sól, biały pieprz itp., aby zamarynować i przechowywać w lodówce w próżni przez 12 godzin ◇ Użyj siatki żelaznej ze stali nierdzewnej do układania na płasko, worków do pakowania próżniowego nie należy układać w stos, 70 ° C przez 12 godzin drugi etap ◇ Shufei jest gotowy, wyjmij go i wytrzyj do sucha wodą, utrzymuj powierzchnię żeber w suchości i ponownie posmaruj sos żeberkowy sokiem pomarańczowym ◇ Użyj płaskiej blachy do pieczenia, aby ułożyć szczotkowane żeberka na sosie, równomiernie i płasko nie układaj w stos, konwekcja powietrza jest równomiernie ogrzewana ◇ Wilgotność 30%, gotowane na parze i pieczone w temperaturze 180°C przez 5 minut, sos w wysokiej temperaturze przez krótki czas będzie pachnący i kolorowy, a środek będzie miękki i delikatny
Vision Bake
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.