Oppskriftsdetaljer

Bakverk Sitron Smørkjeks

18. 12. 2025

Forfatter: Janine Kühn

Bedrift: Retigo DE

Matkategori: Bakverk

Mat: tysk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:07 tt:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn Verdi Enhet
vanlig hvetemel 600 g
Smør 450 g
Sukker 300 g
eggeplomme 6 stk
vaniljesukker 30 g
Kotanyi Zitronett 15 g
Kotanyi Orangina 15 g

glasur

Navn Verdi Enhet
melis 500 g
Sitronsaft 10 ml
Kotanyi Zitronett 5 g
Vann 20 ml

Mandler (topping)

Navn Verdi Enhet
Hakkede mandler 200 g
Sukker 70 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, A, Tree Nuts
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Zinc
Vitaminer: B Vitamins, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 5081,6 kJ
Karbohydrat 341,9 g
fett 118 g
Protein 28,7 g
Vann 2,2 g

Veibeskrivelse

Antall porsjoner tilsvarer GN1/1 brett.

Elt en smørdeig av mel, smør, sukker, eggeplomme, vaniljesukker og Kotanyi-krydder. Kvelde deigen, stikk ut kjeks og legg dem på belagte bakeplater for å bake som beskrevet. La kjeksene avkjøle før de tas av platen. Karamelliser mandlene med sukker i en gryte, og rør hele tiden. La dem deretter avkjøle.

Bland glasuren av de tilsvarende ingrediensene (sikt melis, vær så snill) og bruk den til å smøre kjeksene. Legg de karamelliserte mandlene på den fortsatt fuktige glasuren.

Denne oppskriften er perfekt for å utnytte eggeplommer når makroner eller lignende er blitt bakt tidligere. Orangina og sitronett gir kjeksene en vidunderlig friskhet.

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake