Oppskriftsdetaljer

Name: Braisert storfekjøtt over flate risnudler
Yield: 10
Cuisine: Sørøst-asiatisk
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Storfekjøtt Braisert storfekjøtt over flate risnudler

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: Sørøst-asiatisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
180 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

50 %

Tid

00:20 tt:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
Oksebryst	1	kg
Risvin	60	ml
Fem krydderpulver	10	g
Tomat	400	g
Hakket sjalottløk	150	g
Finhakket hvitløk	30	g
Vårløk	50	g
Stjerneanis	4	stk
kanelstang	1	stk
Matolje	30	ml
Sukker	30	g
Østerssaus	30	ml
Svart pepper	10	g
Flate risnudler	2	kg
Oksekraft eller vann	1	l

Ernæring og allergener

Allergener: Shellfish
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	509,9 kJ
Karbohydrat	55,8 g
fett	21,2 g
Protein	24,2 g
Vann	142,6 g

Veibeskrivelse

Kutt storfekjøttet i munnfullstore biter, mariner med østerssaus, sukker, femkrydderpulver, vin og bland godt, la stå i 30 minutter.
Tilsett hakket sjalottløk, hvitløk, vårløk, olje og stek i fem minutter. Tilsett hakket tomat og vann eller oksekraft, stjerneanis, kanel og la det småkoke i 25 minutter. Smak til med krydder.
Blansjer de flate risnudlene og legg dem i bollen, hell over det braiserte storfekjøttet og pynt med vårløk.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full