Oppskriftsdetaljer

Tilbehør Tranebærbolle

31. 1. 2024

Forfatter: Lukáš Halamicek

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 0

Navn Verdi Enhet
rull 1 kg
løk 1 stk
Smør 100 g
Helmelk 0,4 l
kyllingegg 5 stk
Salt 0,02 kg
vanlig hvetemel 120 g
Muskat 1 g
tranebær 100 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 0 kJ
Karbohydrat 0 g
fett 0 g
Protein 0 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Skjær rundstykkene i terninger og rist dem i varmluftsovn - Varmluft 190°C i 6 minutter, vi kan også tilsette smør etter smak.

Varm smøret i en panne og fres den finhakkede løken. Legg den deretter til GN til de skivede rullene.
Pisk eggeplommene med melk, salt, pepper og muskat i en bolle og hell over rundstykkene. Tilsett finhakket persille, bland og la hvile i ca 20 minutter.

Før slutten av denne tiden, pisk stiv snø av eggehvitene og gni den forsiktig inn i dumplingmassen sammen med tyttebærene.

Pakk dumplingdeigen som en rull inn i et stort stykke matfilm og knyt endene. Vi koker i dampmodus.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

form_for_dumplings

form_for_dumplings