Recept detail

Name: Griekse yoghurtcake
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: 115,0000 g; 200,0000 g; 250,0000 g; 24,0000 g; 4,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 2,0000 tPcs; 350,0000 g

Gebakje Griekse yoghurtcake

9. 1. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Frans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

01:00 hh:mm

170 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam	Waarde	Eenheid
boter	115	g
poedersuiker	200	g
Bloem voor alle doeleinden	250	g
Citroenschil	24	g
natriumcarbonaat	4	g
bakpoeder	3	g
zout	1	g
kippen eieren	2	stuks
griekse yoghurt	350	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 7, Gluten
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	361,3 kJ
Koolhydraat	50,4 g
Dik	14,5 g
Proteïne	6,8 g
Water	4,1 g

Routebeschrijving

In een kom, de suiker mengen met de citroenschil tot de suiker een bleke gele kleur krijgt en een intense geur afgeeft.

In de kom van een keukenmachine, de bloem, het bicarbonaat, de bakpoeder, de geparfumeerde suiker en het zout mengen. Kneed kort om te homogeniseren.

Voeg de koude boter in blokjes toe. Meng het mengsel tot je een korrelige en homogene textuur krijgt.

Voeg de eieren één voor één toe, daarna de yoghurt. Kneed tot je een gladde en homogene deeg hebt.

Vers het beslag in een eerder ingevette (en eventueel met bloem bestoven) vorm. Bak tot de cake goudbruin is en een mes er droog uitkomt.