Recept detail

Name: K-Pop Koreaanse Grill Buikspek (SAMGYEOPSAL: 삼겹살구이)
Yield: 10
Cuisine: Ander
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 100,0000 g; 180,0000 g; 40,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g

Varkensvlees K-Pop Koreaanse Grill Buikspek (SAMGYEOPSAL: 삼겹살구이)

26. 12. 2024

Auteur: Steve Shih

Bedrijf: Retigo Asia Limited

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
260 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:15 hh:mm

240 °C

80 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Varkensbuik	1	kg
Gele peren	100	g
Ui	100	g
Prei	180	g
Knoflook	40	g
Sojasaus	100	g
Zwarte peper	3	g

Routebeschrijving

1. Maak eerst de moedersaus door 1 gele peer, 1 middelgrote ui, 40 g gepelde knoflook, 2 stengels prei, 180 ml lichte sojasaus, 1/4 honing en 1 tl zwarte peper tot een sausachtige pasta te mengen. Bewaar in een glazen pot en zet 1 dag in de koelkast.

2. Verwarm een combi tot 240 °C en gebruik Vision Grill Diagonal GN 1/1. Grill de gemarineerde varkensbuiklapjes aan elke kant een paar minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de randen. Zeef het gegrilde varkensvlees van overtollige olie.

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill