Perincian resipi

Keluarkan tulang dari kaki kambing dan simpan tulang di satu sisi. Kemudian, belah kaki kambing seperti yang diperlukan dan letakkan campuran chorizo yang dicincang dan zaitun yang dicincang ke atas kambing dan gosok hingga rata. Gulung kaki kambing dengan isian di dalamnya, kemudian letakkan ke dalam beg sous vide. Letakkan ranting rosemary dan thyme ke atas kambing dan balikkan beg itu dan lakukan perkara yang sama di sebelah yang lain. Letakkan tulang ke dalam beg di sebelah kaki. Sekarang vakum kaki kambing. Letakkan kaki kambing ke dalam oven retigo di atas rak dawai dan tetapkan oven untuk memasak seperti yang dinyatakan pada tahap satu di atas. Apabila anda sudah bersedia, keluarkan kambing dari oven dan kemudian pilih tahap dua (Sentuhan Emas). Sekarang buka beg dan keluarkan kaki kambing dan tulang. Buang ranting rosemary dan thyme dan letakkan kaki kambing ke atas dulang Vision Bake dan masukkan ke dalam oven apabila sudah siap. Tulang boleh digunakan untuk kuah. Apabila siap, hidangkan kambing dengan kentang baru yang dipanggang dan sayur campur.