Perincian resipi

Name: Tagine ayam dan plum
Yield: 8
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1.0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2.0000 tPcs red onions, finely chopped; 10.0000 g ground white pepper; 20.0000 g tagine spice; 0.1250 g saffron; 5.0000 g salt; 1.0000 tPcs zest of one lemon; 24.0000 tPcs dried plums; 6.0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20.0000 ml evoo; 100.0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10.0000 g fresh coriander, finely chopped

ayam itik Tagine ayam dan plum

20. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
135 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

50 %

Masa

03:00 hh:mm

120 °C

80 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
kaki ayam	1	kg
bawang merah	2	pcs
lada putih yang dikisar	10	g
rempah tagine	20	g
kunyit, parut	0.125	g
garam	5	g
kulit limau	1	pcs
buah plum kering	24	pcs
ulas bawang putih	6	pcs
minyak zaitun extra virgin	20	ml
badam	100	g
ketumbar segar	10	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 8
galian: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	280.8 kJ
Karbohidrat	2.1 g
gemuk	18.1 g
Protein	26.6 g
air	0 g

Arah

1. Tetapkan ketuhar pada combi pada 120°C.
2. Letakkan semua bahan dalam tagine.
3. Masak selama 3 jam.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full