Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Kārtojums ķēniņiem

4. 2. 2026

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
kārtainās mīklas 2 gab
Ola (olu mazgāšanai) 1 gab

Frangipāns

Vārds Vērtība Vienība
pūdercukurs 110 g
mandeļu milti 100 g
sviests 100 g
sāls 5 g
rums 10 g
vistas olas 1 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 8, A, MILK
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 225,9 kJ
Ogļhidrātu 15,9 g
Tauki 16,6 g
Olbaltumvielas 2,4 g
Ūdens 2 g

Norādes

Ņemiet bļodā mīksto sviestu un cukuru un maisiet kopā, līdz iegūstat krēmīgu tekstūru. Pievienojiet mandeļu miltus, pēc tam pa vienam pievienojiet olas. Pabeidziet ar rumu un sāli. Novieto.

Izvelciet šķēli kārtainās mīklas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Izlīdziniet franjipānu, atstājot 2 cm maliņas. Ievietojiet pupiņu franjipānā.

Nedaudz mitriniet mīklas malas ar ūdeni. Uzlieciet otro mīklas šķēli, labi noslēdziet malas, nospiežot ar pirkstiem. Ar nazīša galu uzzīmējiet rakstus uz virsmas (rombi, krusti utt.).

Pātagiet atlikušo olu dzeltenumu un noklājiet ar to galettes virsmu.