Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Kokosmakronas

15. 12. 2025

Autors: Janine Kühn

Uzņēmums: Retigo DE

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Eiweißmasse erwärmen

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 3

Vārds Vērtība Vienība
kokosriekstu skaidiņas 350 g
pūdercukurs 350 g
olu baltumi 7 gab
marcipāns 200 g
Sāls 1 g
Šokolāde 300 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: Coconut, Milk, Nuts, Soy
Minerālvielas: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamīni: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 2087,5 kJ
Ogļhidrātu 252,8 g
Tauki 121,5 g
Olbaltumvielas 22,3 g
Ūdens 5,5 g

Norādes

Šī porciju skaits receptē atbilst GN1/1 plātņu skaitam.

Sarīvē marcipānu un liek kopā ar

Ievietojiet trauku kombinētajā tvaika katlā un uzsildiet masu pie 45°C apmēram 30 minūtes. Pēc tam masu labi samaisiet, līdz marcipāns un cukurs ir pilnībā izšķīduši. Konsistencei jāatgādina līme. Pēc tam paveidu pievienojiet

Uz iesmērētās cepšanas plāksnes ar karotēm formējiet makronus un cepiet programmā. Ļaujiet makroniem pilnībā atdzist un pēc tam noņemt no plāksnes.

Izkausējiet

Ja makroni tiek hermētiski iesaiņoti, tie paliek ilgi mīksti.


Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake