Receptes detaļas

Name: Zilais gougère
Yield: 8
Cuisine: franču valoda
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 80,0000 g

Piedevas Zilais gougère

11. 12. 2025

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:25 hh:mm

195 °C

90 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
sviests	80	g
nebalināti universālie milti	150	g
Pilnpiens	125	ml
ūdens	125	ml
sāls	1	g
malti melnie pipari	1	g
vistas olas	4	gab
zilais siers	80	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	176,8 kJ
Ogļhidrātu	13,9 g
Tauki	11,6 g
Olbaltumvielas	4,3 g
Ūdens	0 g

Norādes

Katlā ielieciet sviestu un pienu, šķipsniņu sāls un šķipsniņu piparu.

Uzvāriet, pēc tam, no uguns nost, ātri pievienojiet miltus ar lāpstu.

Atgrieziet katlu uz mazas uguns, lai izžāvēt mīklu un nepārtraukti maisiet.

Kad mīkla veido bumbu, kas vairs nelīp pie malām, noņemiet to no uguns.

Pievienojiet 4 olas, iekļaujot tās mīklā pa vienai, lai viss būtu viendabīgs.

Pievienojiet pēc tam sieru.

Ielieciet choux mīklu konditorejas maisiņā un izspiediet choux uz taisnstūra paplātes.