Receptes detaļas

Name: Kefta gaļas bumbiņas ar svaigām garšvielām un sezamu
Yield: 4
Cuisine: Cits
Ingredients: 250,0000 g; 250,0000 g; 55,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 4,5000 g; 2,0000 tPcs; 30,0000 g; 13,0000 g; 1,0000 tPcs

Maltā gaļa Kefta gaļas bumbiņas ar svaigām garšvielām un sezamu

22. 10. 2025

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
225 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:09 hh:mm

225 °C

50 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds	Vērtība	Vienība
malta liellopa gaļa	250	g
Maltā cūkgaļa	250	g
Panko maizes drupatas	55	g
svaiga piparmētra	30	g
svaigs koriandrs	15	g
Ķimenes pulveris	4,5	g
ķiploka daiviņas	2	gab
spēcīga tahini	30	g
olīvju eļļa	13	g
vistas olas	1	gab

Tahini mērce

Vārds	Vērtība	Vienība
spēcīga tahini	110	g
ūdens	80	ml
citronu sula	1	gab
ķiploka daiviņas	1	gab
sāls	4,5	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 3, Wheat
Minerālvielas: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	609,1 kJ
Ogļhidrātu	11,6 g
Tauki	48 g
Olbaltumvielas	30,4 g
Ūdens	38,7 g

Norādes

Uzsist krāsni līdz 225 °C

Sagatavot pildījumu: Lielā bļodā saputot olu. Pievienot kumīnu, panko maizes druskas, tahini, sāli un olīveļļu. Sajaukt.

Pievienot ķiploku un garšaugus: Rīvēt smalki 2 daiviņas ķiploka un pievienot. Smalki sagriezt svaigos garšaugus un pievienot maisījumam.

Iekļaut gaļu: Pievienot maltu gaļu un labi samaisīt, līdz iegūta viendabīga masa.

Veidot bumbiņas: Vieglā kārtā ieeļļot rokas. Ņemt aptuveni 2 ēdamkarotes maisījuma par bumbiņu un vērpt to starp plaukstām.

Cepešana: Izvietot bumbiņas uz pannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Cept 9 minūtes, līdz tās ir labi brūnas.

Sagatavot mērci: Rīvēt ķiploku un sajaukt visus mērces sastāvdaļas. Pievienot ūdeni pa mazam, ja konsistence ir pārāk bieza.