Recepto detalė

Kepiniai Kokosų makaronai

15. 12. 2025

Autorius: Janine Kühn

Įmonė: Retigo DE

Maisto kategorija: Kepiniai

Virtuvė: vokiečių

Programos žingsniai

Norėdami peržiūrėti visą lentelę, perkelkite lentelę į dešinę.

Eiweißmasse erwärmen

1
Karštas oras
100 %
time icon Laikas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
Karštas oras
100 %
time icon Laikas
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientai - porcijų skaičius - 3

vardas Vertė Vienetas
kokoso drožlės 350 g
cukraus pudra 350 g
kiaušinių baltymai 7 vnt
marcipanas 200 g
Druska 1 g
Šokoladas 300 g

Mityba ir alergenai

Alergenai: Coconut, Milk, Nuts, Soy
Mineralai: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminai: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

Vienos porcijos maistinė vertė Vertė
Energija 2087,5 kJ
Angliavandeniai 252,8 g
Riebalai 121,5 g
Baltymas 22,3 g
Vanduo 5,5 g

Kryptys

Šiame recepte porcijų skaičius atitinka GN1/1 skardų skaičių.

Marcipaną sutarkuoti ir kartu su baltymu, sūriu ir krutona intraukite į indą. 

Indą įdėti į kombinuotą garintuvą ir masę šildyti 45°C temperatūroje apie 30 minučių. Po to masę gerai išmaišyti, kol visiškai ištirps marcipanas ir cukrus. Konsistencija turi priminti klijus. Pasibaigus, Kokosų drožles įmaišyti. Pasak skonio, tešlą galima dar praturtinti romo arba kartaus migdolo aromatu.

Ant nepridegančios kepimo skardos su šaukštais formuoti makaronus ir kepti programoje. Palikti makaronus visiškai atvėsti ir tada juos nuimti nuo skardos.

Šokoladą ištirpinti ir makaronų dugną vieną kartą pamirkyti, dėti ant kepimo popieriaus ir atvėsinti šaldiklyje.

Makaronai, jei yra hermetiškai supakuoti, ilgai išlieka minkšti.


Rekomenduojami priedai

vision_bake

vision_bake