Recepto detalė

Desertai Basque sūrio pyragas

21. 10. 2025

Autorius: Chloé Lasseron

Įmonė: Retigo

Maisto kategorija: Desertai

Virtuvė: ispanų

Atsisiųskite PDF Atsisiųskite BR2

Programos žingsniai

Norėdami peržiūrėti visą lentelę, perkelkite lentelę į dešinę.

1
Derinys
30 %
time icon Laikas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientai - porcijų skaičius - 12

vardas Vertė Vienetas
Filadelfijos sūris 1 kg
cukraus pudra 350 g
druska 1,5 g
plakta grietinėlė 33% 480 ml
Universalūs miltai 30 g
vanilės ankštis 1 vnt
citrinos žievelė 1 vnt
vištienos kiaušinis 5 vnt
vištienos kiaušinis 5 vnt

Mityba ir alergenai

Alergenai: 3, 7, Gluten, Milk
Mineralai: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminai: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Vienos porcijos maistinė vertė Vertė
Energija 407 kJ
Angliavandeniai 34,4 g
Riebalai 28,4 g
Baltymas 6,1 g
Vanduo 50,3 g

Kryptys

  • 28 cm skersmens nuimamu dugnu formą išklokite kepimo popieriumi.



  • Philadelphijos sūrį (iš šaldytuvo išimtiną prieš valandą) išplakite, kol jis taps visiškai glotnus.



  • Įmaišykite kiaušinius po vieną, gerai maišydami po kiekvieno pridėjimo. Tada įpilkite cukraus ir vėl išplakite.



  • Išplakite grietinėlę iki standžių putų, tada švelniai įmaišykite ją į ankstesnį mišinį (sūris, kiaušiniai, cukrus).



  • Perpjaukite vanilės ankštį išilgai ir išskobtus sėklas.



  • Į mišinį įmaišykite miltus, druską ir vanilės sėklas, tada išmaišykite, kol gausite vienodą tešlą.



  • Tešlą supilkite į paruoštą formą.



  • Kepti tinkamoje temperatūroje (nurodykite pagal savo receptą). Kai sūrio pyragas bus auksinės spalvos, pakilęs kaip soufflé ir su šiek tiek drebantiu centru, jis bus paruoštas.











  • Leiskite sūrio pyragui visiškai atvėsti kambario temperatūroje, tada padėkite jį į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms prieš patiekiant.