레시피 세부 사항

가금류 오렌지와 함께 구운 닭고기

25. 3. 2021

작가: Pavel Gaubmann

회사: Retigo

식품 카테고리: 가금류

요리: 영어

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프로그램 단계

예열:
160 °C

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콤비네이션

80 %

시간

01:00 헉:mm

145 °C

80 %

뜨거운 공기

50 %

시간

00:25 헉:mm

190 °C

100 %

재료 - 분량 - 4

이름	값	단위
통닭	1400	g
주황색	1	PC
세몰리나 설탕	50	g
신선한 고수풀	20	g
민트	10	g
올리브유	50	ml
다섯 가지 향신료	10	g
캐러웨이 씨앗	5	g
소금	15	g
갈은 후추	2	g
달콤한 파프리카를 갈아서	10	g
물	150	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	514.8 kJ
탄수화물	16.3 g
지방	14.7 g
단백질	77.9 g
물	0 g

지도

씻은 오렌지를 5mm 두께로 썰어 냄비에 넣고 물을 부어 2분간 끓인 후 물기를 뺍니다(오렌지 껍질의 쓴맛을 제거합니다). 깨끗한 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓인 다음 삶은 오렌지를 넣고 10분간 요리합니다. 식힌 후 다진 고수풀과 민트를 뿌립니다.

우리는 닭고기를 씻고 말리고 목에서 고기와 피부를 분리하기 시작한 다음 오렌지와 허브로 채 웁니다.

그릇에 올리브 오일과 중국 5가지 향신료(마늘, 생강, 계피, 정향, 고수풀)를 섞고 파프리카, 회향씨를 넣고 이 혼합물로 닭고기를 문지릅니다. 마지막으로 소금과 후추. 닭고기 위에 물을 조금 붓고, 빵가루를 부어 굽는 동안 구워주세요. 바삭해질 때까지 굽습니다.

뿌리 채소와 함께 제공됩니다.