레시피 세부 사항

Name: 생선 미트볼
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 1.2000 kg Treska Tmavá filet; 0.1500 kg Cibule; 0.0500 kg Česnek; 0.0000 kg Bylinky čerstvé dle chutí; 2.0000 tPcs Vejce; 0.0300 kg Sůl; 0.0000 kg Pepř barevný; 0.1000 kg Citrón; 0.1000 kg Zakysaná smetana; 0.0800 kg Pohanková mouka; 0.1500 kg Strouhanka; 0.0800 l Olej; 0.0600 l Rama Combi Profi

생선 생선 미트볼

15. 4. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 생선

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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뜨거운 공기

0 %

시간

00:15 헉:mm

220 °C

100 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
진한 대구 필레	1.2	kg
양파	0.15	kg
마늘	0.05	kg
허브	0	kg
닭고기 달걀	2	PC
소금	0.03	kg
색깔의 고추	0	kg
레몬	0.1	kg
두꺼운 크림 지방 18%	0.1	kg
일반 메밀가루	0.08	kg
빵 부스러기	0.15	kg
식물성 기름	0.08	l
라마 콤비 프로피	0.06	l

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 4, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	221.1 kJ
탄수화물	20.6 g
지방	3.4 g
단백질	23.5 g
물	9.5 g

지도

양파, 마늘, 허브와 함께 대구 필레를 잘게 자릅니다. 그릇에 담고 계란, 마늘, 갓 다진 허브를 넣습니다. 후추, 소금, 레몬 제스트, 주스, 사워 크림으로 간을 하고 잘 섞습니다. 그런 다음 밀가루와 빵가루를 뿌리고 잘 섞어서 개별 조각이 서로 달라붙기 시작하도록 합니다.
혼합물은 클래식 미트볼과 같은 농도를 유지해야 합니다.

우리는 손으로 혼합물로 미트볼을 만듭니다. 빵가루로 싸서 기름칠한 Retigo Bake 트레이에 올려 놓습니다.

대류 오븐에서 튀기려면 생선 미트볼 표면에 기름과 1:1로 희석된 Ramy Combi Profi를 바르는 것이 필요합니다.

대류 오븐에 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.