레시피 세부 사항

Name: 염소 치즈를 곁들인 비트 뿌리 튀김
Yield: 8
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 1.1000 kg Červená řepa; 4.0000 tPcs Vejce; 0.5000 l Perlivá voda; 0.0100 kg Sůl; 0.0000 kg Tymián; 0.0000 kg Bazalka; 0.0000 kg Oregáno; 0.0000 kg Česnek; 0.3500 kg Pohanková Mouka Hladká; 0.0200 kg Sušené pekařské droždí; 0.0800 kg Olej; 0.2500 kg Kozí sýr; 0.3500 kg Zakysaná smetana; 0.1000 kg Rukola; 0.0500 kg Vlašské ořechy

채식주의자 요리 염소 치즈를 곁들인 비트 뿌리 튀김

15. 4. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 채식주의자 요리

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:08 헉:mm

195 °C

90 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
비트 루트	1.1	kg
닭고기 달걀	4	PC
탄산수	0.5	l
소금	0.01	kg
백리향	0	kg
바질	0	kg
오레가노	0	kg
마늘	0	kg
일반 메밀가루	0.35	kg
건조된 빵 효모	0.02	kg
식물성 기름	0.08	kg
염소 치즈	0.25	kg
두꺼운 크림 지방 18%	0.35	kg
루콜라	0.1	kg
호두	0.05	kg

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7, 8
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	533.4 kJ
탄수화물	33.9 g
지방	43.1 g
단백질	17.4 g
물	0 g

지도

먼저 비트 뿌리를 준비합시다. 우리는 그것을 청소하고 헹구고 콤비 오븐에서 수동 모드로 스팀으로 99°C에서 45분간 조리합니다. 비트를 요리한 후 식히고 깨끗이 씻어 잘게 섞습니다.

달걀 노른자를 탄산수와 베이킹 파우더와 섞인 밀가루로 치고 마지막으로 허브와 마늘을 섞은 비트를 추가합니다. 풀어둔 달걀 흰자를 섞은 뒤 실온에 놔두세요.

비트 뿌리와 함께 튀김 반죽을 기름칠된 Vision Snack 위장 용기에 올려 놓습니다.
콤비오븐에서 "감자튀김" 프로그램을 선택하고 예열한 후 콤비오븐에 넣고 굽습니다.

크림, 호두, 루콜라를 곁들인 염소 치즈로 서빙하고 장식하세요.