레시피 세부 사항

지도

쌀을 큰 그릇에 담아 찬물에 씻은 후 헹구고 물기를 뺍니다. 물이 맑아질 때까지 더 찬 물로 이 과정을 반복합니다. 쌀을 찬물에 담그고 바다소금 한 줌을 물에 넣고 쌀을 2~3시간 동안 담가둡니다. (물에 불릴 필요는 없으나, 30분 정도 불려주시면 밥알이 길어져서 더욱 품격있는 밥이 됩니다.)
허브와 파를 잘게 자르거나 잘게 다질 때까지 푸드 프로세서에 두 번에 걸쳐 펄스를 줍니다. 허브를 한쪽으로 치워두고 파를 푸드프로세서에 넣고 이전과 같이 자릅니다. 허브에 추가하고 따로 보관하십시오.
깊이 65mm의 전체 스테인레스 스틸 GN 용기를 사용하고 물기를 뺀 쌀, 소금, 버터, 파 및 허브를 추가합니다. 예열된 레티고 콤비 오븐에 따뜻한 물 750ml를 넣고 스팀 모드 99C로 30분간 구워주세요. 요리가 끝나면 밥을 아주 부드럽게 저어주세요.