레시피 세부 사항

반찬 구운 감자

25. 3. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 반찬

요리: 영어

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 99 °C

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1
김이 나는
time icon 시간
time icon 00:10 헉:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Transfer the potatoes on a diffrent tray

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
오리 지방 100 ml
감자 (마리스 파이퍼 또는 킹 에드워드) 16 PC
마늘 정향 8 PC
백리향 가지 8 PC
바다 소금 30 g

지도

감자를 스팀 모드로 10분 정도 데쳐주세요..
구운 감자용 오리 지방을 에나멜 처리된 GN 용기에 넣고 핫 콤비 오븐에서 1분간 녹입니다.
뜨거운 오리 지방이 담긴 GN 용기에 감자를 넣고 마늘 정향, 백리향, 소금을 뿌리고 감자에 지방이 잘 코팅될 때까지 섞습니다.
GN 용기를 오븐에 다시 넣고 30분 동안 또는 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

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에나멜_gn_containers

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