레시피 세부 사항

반찬 시카고 감자

9. 1. 2026

작가: Chloé Lasseron

회사: Retigo

식품 카테고리: 반찬

요리: 다른

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프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:25 헉:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:17 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 4

이름 값 단위
감자 1 kg
드라이 화이트 와인 60 ml
야채 국물 175 ml
마늘 정향 3 PC
버터 30 g
레몬 주스 30 ml
파슬리 장식 5 PC
엑스트라 버진 올리브 오일 30 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 310 kJ
탄수화물 44 g
지방 13.3 g
단백질 5.1 g
물 199.5 g

지도

감자를 균일한 웨지 모양으로 자릅니다. 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 충분히 합니다.

케이크를 깐 오븐용 팬에 자른 면이 아래로 가도록 감자를 놓습니다. 노릇하게 구워지고 팬에서 쉽게 떨어질 때까지 약 15분간 굽습니다.

골고루 노릇하게 구워지도록 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.

볼에 육수, 다진 마늘, 화이트 와인, 레몬즙, 녹인 버터를 넣고 섞습니다.


이 액체를 감자 위에 붓고 다시 오븐에 넣어 액체가 흡수되고 살짝 캐러멜화될 때까지 굽습니다.


서빙하기 전에 잘게 다진 파슬리를 뿌립니다.

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