레시피 세부 사항

중간 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 네 가지 향신료 및 계피를 섞습니다. 따로 두세요.

작은 냄비에 75g의 버터를 약한 불에서 녹입니다. 큰 볼에 부어줍니다.

흑설탕, 일반 설탕 및 바닐라를 추가합니다. 잘 섞이도록 휘핑합니다.

계란을 하나씩 넣으면서 휘핑합니다.

마른 재료를 추가하고 반죽이 고르게 될 때까지 섞습니다.

사과를 쪼개어 반죽에 넣고 밀가루 자국이 사라질 때까지 섞습니다.

반죽을 케이크 팬에 붓습니다. 오븐에 넣고, 중앙에 꽂은 나이프가 깨끗하게 나올 때까지 구워줍니다.

팬에서 10분 식힌 후, 그리드에 뒤집어 놓습니다. 케이크를 뒤집어 평평한 표면을 만듭니다. 

카라멜 글레이즈:

같은 냄비에 중불로 40g의 버터를 녹입니다. 생크림, 소금 한 꼬집, 그리고 흑설탕을 추가합니다. 계속 저어주면서 끓입니다, 혼합물이 약간 걸쭉해지고 설탕이 녹을 때까지.

글레이즈를 즉시 케이크 위에 붓고 주걱을 사용해 펴줍니다.