레시피 세부 사항

지도

양다리의 뼈를 발라내고 뼈는 한쪽에 둡니다. 필요에 따라 다리를 나비 모양으로 펴고, 다진 초리조와 다진 올리브를 양고기 위에 얹어 문질러 매끄럽게 합니다. 속을 채운 다리를 말아 소스비드 백에 넣습니다. 양고기 위에 로즈마리와 타임 가지를 얹고 백을 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 합니다. 뼈를 다리 옆 백에 넣습니다. 이제 다리를 진공청소기로 청소합니다. 다리를 철망 선반 위에 올려놓고 레티고 오븐의 철망 선반에 넣고 위의 1단계처럼 조리합니다. 준비가 되면 오븐에서 양고기를 꺼내 2단계(골든 터치)를 선택합니다. 이제 백을 열고 양고기 다리와 뼈를 꺼냅니다. 로즈마리와 타임 가지를 제거하고 다리를 비전 베이크 트레이에 놓고 준비가 되면 오븐에 넣습니다. 뼈는 그레이비 소스로 사용할 수 있습니다. 준비가 되면 구운 새 감자와 믹스 채소를 곁들여 양고기를 제공합니다.