레시피 세부 사항

Name: 발효 두부를 곁들인 오리찜
Yield: 10
Cuisine: 동남아시아
Ingredients: 1.0000 kg; 180.0000 g; 500.0000 g; 100.0000 g; 30.0000 g; 30.0000 g; 1.0000 l; 10.0000 g; 30.0000 g; 30.0000 ml; 10.0000 g

가금류 발효 두부를 곁들인 오리찜

10. 5. 2025

작가: Myat Ko ko

식품 카테고리: 가금류

요리: 동남아시아

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프로그램 단계

예열:
200 °C

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콤비네이션

50 %

시간

00:30 헉:mm

200 °C

100 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
깨끗한 오리	1	kg
발효 두부	180	g
타로	500	g
짚버섯	100	g
레몬그라스 줄기	30	g
다진 마늘	30	g
코코넛 주스	1	l
소금	10	g
흑설탕	30	g
식용유	30	ml
다진 붉은 고추	10	g

지도

오리를 씻어 큼직하게 썬다. 두부, 설탕, 소금, 다진 고추로 재운다.
토란은 껍질을 벗기고 씻어 기름과 소금으로 재운다. 노릇노릇해질 때까지 굽는다.
다진 마늘을 오리에 넣고 3분간 굽고, 코코넛 주스와 레몬그라스 줄기를 넣어 20분간 끓인다. 토란, 튀긴 두부, 표고버섯을 넣고 7분간 더 익힌다.