레시피 세부 사항

Name: 튀긴 태양 계란
Yield: 10
Cuisine: 중국인

아침 튀긴 태양 계란

12. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 아침

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
145 °C

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콤비네이션

50 %

시간

08:00 mm:ss

130 °C

80 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
닭고기 달걀	60	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	9.1 kJ
탄수화물	0.1 g
지방	0.7 g
단백질	0.7 g
물	0 g

지도

◇ 에그 트레이에 계란 깨기, 테프론 코팅 오믈렛 트레이, 요리가 달라붙지 않음
◇ 계란판에 기름을 조금 넣고 고온을 이용하면 바삭하게 튀겨지는 효과를 낼 수 있습니다.
◇ 에그플레이트에 기름을 넣지 않고 계란 표면을 직접 쪄서 구워내 부드러운 맛
◇ 풍속을 줄이고 고르게 가열하여 바깥쪽 고리와 중앙의 달걀 노른자가 너무 익지 않도록 합니다.
◇ 완숙 태양란을 튀겨서 노른자를 찔러 익힌 후 평평한 면이 바람에 고르게 노출되도록
◇ 햇볕에 말린 계란 상관없이 파계란이 대량으로 생산되고, 논스틱 오믈렛 플레이트로 간편하게 만들 수 있습니다.