레시피 세부 사항

Name: 하카 소금에 절인 돼지고기
Yield: 10
Cuisine: 중국인

돼지고기 하카 소금에 절인 돼지고기

11. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 돼지고기

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
215 °C

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콤비네이션

30 %

시간

08:00 mm:ss

200 °C

90 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
삼겹살	1	kg

이름	값	단위
설탕	50	g
화이트 와인 식초	50	g
다진 마늘	100	g
소금	15	g
피망	5	g
갈은 흰 후추	20	g
막걸리	30	ml
통후추	20	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가	값
에너지	398.6 kJ
탄수화물	9.2 g
지방	33.5 g
단백질	14.3 g
물	0 g

지도

◇ 삼겹살은 350g정도로 썰어 물기를 제거하고 막걸리로 비린내를 제거한 후 건조시킨다.
◇ 식초, 설탕, 다진마늘을 골고루 섞어 디핑소스로 만들어주세요
◇ 나머지 양념을 모두 섞어 썰어놓은 삼겹살에 골고루 펴 발라주세요
◇ 신선도 유지상자에 3일간 재운 후 겉면의 양념을 긁어내고 실온에 두었다가 사용
◇ 납작한 그물을 사용하여 라드의 물기를 쉽게 빼내고 베이킹 트레이 표면에 고르게 튀겨 색을 입힙니다.