레시피 세부 사항

Name: 구운 마츠사카 돼지고기
Yield: 1
Cuisine: 중국인

돼지고기 구운 마츠사카 돼지고기

10. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 돼지고기

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
265 °C

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콤비네이션

30 %

시간

07:00 mm:ss

250 °C

90 %

재료 - 분량 - 1

이름	값	단위
돼지 목살	150	g

마리네이드 레시피

이름	값	단위
마늘 파스타	10	g
양파 주스	20	ml
신선한 생강	20	ml
막걸리	100	ml
신선한 고추	2	g
갈은 흰 후추	2	g
바다 소금	2	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	418.5 kJ
탄수화물	3.1 g
지방	25.7 g
단백질	45.6 g
물	0 g

지도

◇ 마츠자카 돼지를 해동하여 표면의 수분을 흡수하고 칼로 결을 대고 양념장에 재운다
◇ 역결칼은 돼지고기가 말리지 않도록 도와주며, 양념시간을 더욱 효과적으로 단축시켜줍니다.
◇ 최소 24시간 냉장 보관 후 사용
◇ 이 레시피는 간장과 설탕을 많이 넣지 않아 고온에서 검게 탄다.
◇ 낮은 습도와 높은 온도의 열전도를 이용하여 마쓰자카 돼지고기 구이를 바삭하고 알록달록하게