레시피 세부 사항

가금류 꼬꼬뱅

5. 4. 2023

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 가금류

요리: 프랑스 국민

프로그램 단계

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1
콤비네이션
50 %
time icon 시간
time icon 01:00 헉:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
골든 터치
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

재료 - 분량 - 2

이름 단위
닭다리 4 PC
당근 3 PC
버섯 10 PC
양파 2 PC
베이컨 100 g
떫은 레드 와인 0.5 l
포트 와인 레드 0.2 l
로즈마리 1 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가
에너지 405 kJ
탄수화물 0 g
지방 44.5 g
단백질 1 g
0 g

지도

야채와 베이컨을 너무 작게 자르지 말고 AMT 로스터에 넣고 200°C에서 약 15분간 굽습니다. 이제 닭다리를 로스터에 넣고 다리살이 덮이지 않도록 레드와인과 포트와인을 채워줍니다. 약간의 소금, 후추, 로즈마리로 간을 합니다. 다리를 버터에 수분 50%, 140°C에서 1시간 동안 부드럽게 찐다.

한 시간 후 다리를 자르고 소스를 긴장시키고 냄비에 담습니다. 필요한 경우 서빙 직전에 약간의 버터를 추가합니다.

소스가 줄어드는 동안 다리를 야채 위에 올려 놓고 약간의 버터를 바르고 골든 터치 모드에서 약 5 분 동안 껍질을 벗기십시오.

팁: 폴렌타는 훌륭한 반주입니다. 구운 야채도 함께 먹어야 합니다.

45분 후에 스튜 과정에 감자를 추가할 수도 있습니다. 스튜와 함께 간단히 요리하고 소스의 풍미를 흡수합니다.