레시피 세부 사항

가금류 구운 오리 다리

8. 3. 2023

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 가금류

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:15 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
콤비네이션
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
오리 허벅지 2.5 kg
소금 0.03 kg
캐러웨이 씨앗 0.02 kg
사과 0.25 kg
양파 0.25 kg
떫은 레드 와인 0.15 l

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 895.6 kJ
탄수화물 6.2 g
지방 80.5 g
단백질 35.7 g
물 0 g

지도

깨끗이 씻은 오리 다리(또는 1/4)에 소금과 커민을 넣고 높이 40mm의 에나멜 GN에 넣고 사과와 양파를 넣어 맛을 냅니다. 물과 레드와인을 부어주세요
위 프로그램으로 황금색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 동안 베이킹파우더를 붓거나 물을 넣어주세요.