레시피 세부 사항

Name: 지반 로스트
Yield: 10
Cuisine: 슬로바키아 사람
Ingredients: 1500.0000 g Vepřová krkovička; 150.0000 g Hořčice; 50.0000 g Česnek; 18.0000 g Sůl; 500.0000 g Uzena slanina; 2000.0000 g Brambory; 500.0000 g Klobása; 500.0000 g Cibule; 500.0000 g Paprika čerstvá mix; 300.0000 g Žampióny čerstvé; 230.0000 g Sádlo; 0.0000 g; 1.0000 g; 1.0000 g; 1.0000 g; 0.0000 g; 0.0000 g

돼지고기 지반 로스트

15. 7. 2022

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 돼지고기

요리: 슬로바키아 사람

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

예열:
180 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

뜨거운 공기

100 %

시간

00:06 헉:mm

220 °C

100 %

콤비네이션

80 %

시간

00:30 헉:mm

155 °C

80 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
돼지 목살	1500	g
완전 지방 겨자	150	g
마늘	50	g
소금	18	g
훈제 베이컨	500	g
감자들	2000	g
소시지	500	g
양파	500	g
신선한 고추	500	g
신선한 버섯	300	g
연고	230	g
고춧가루	0	g
갈은 후추	1	g
다진 훈제 파프리카	1	g
캐러웨이 씨앗	1	g
백리향	0	g
마요람	0	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 10
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	1230.1 kJ
탄수화물	47.9 g
지방	87.2 g
단백질	63.3 g
물	0.9 g

지도

돼지 목살은 1.5~2cm 너비로 자르고, 훈제 베이컨은 0.5cm 크기로 자릅니다. 깨끗이 씻은 고추를 반으로 자르고(큰 고추는 4등분), 양파, 감자, 버섯을 굵게 둥글게 자릅니다.

고기에 4가지 색상의 후추로 소금과 후추를 뿌립니다. 오일, 압착 마늘, 겨자, 훈제 파프리카 및 칠리 향신료를 부드러운 유제(매리네이드)로 섞습니다. 고기를 모두 넣고 하룻밤 재워둡니다.

우리는 에나멜 처리된 위장 용기를 준비하고 그 안에 고기, 양파, 베이컨, 소시지, 감자, 버섯, 고추를 하나씩 점차적으로 추가합니다(바늘 없는 꼬치처럼). 그런 다음 위 프로그램을 굽습니다.