레시피 세부 사항

Name: 머스타드 소스를 곁들인 새우찜
Yield: 8
Cuisine: 인도 사람
Ingredients: 24.0000 tPcs white prawns, cleaned and peeled; 50.0000 g ginger root, peeled and finely chopped; 2.0000 g chili flakes; 3.0000 g yellow mustard seed; 5.0000 g poppy seeds; 50.0000 g grated coconut; 10.0000 ml mustard oil; 6.0000 tPcs black peppercorns; 6.0000 tPcs white peppercorns; 1.0000 tPcs stick cinnamon; 3.0000 g turmeric powder

생선 머스타드 소스를 곁들인 새우찜

13. 8. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 생선

요리: 인도 사람

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프로그램 단계

예열:
205 °C

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골든 터치

180 °C

50 %

take out the spices

김이 나는

시간

00:05 헉:mm

80 °C

50 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
새우	24	PC
신선한 생강	50	g
고춧가루	2	g
겨자씨	3	g
양귀비 씨앗	5	g
갈은 코코넛	50	g
겨자 기름	10	ml
통후추	6	PC
흰 후추	6	PC
계피 스틱	1	PC
심황	3	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
비타민: A, B, C, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	53.7 kJ
탄수화물	2.1 g
지방	4.5 g
단백질	0.8 g
물	0 g

지도

1. 골든 터치 기능을 사용하여 오븐을 건열 180°C로 설정합니다.
2. 겨자씨와 양귀비씨를 30분간 불려주세요.
3. 흰색 후추와 검은 후추 열매를 계피 스틱과 함께 건조 로스팅합니다.
4. 양념을 막자와 절구를 이용해 곱게 갈아주세요.
5. 불린 후 겨자와 양귀비씨도 고추, 생강, 소금과 함께 갈아줍니다.
6. 위의 혼합물을 사용하여 새우 위에 뿌립니다.
7. 로스트 스파이스 믹스를 강황 가루, 긁어낸 코코넛, 약간의 물과 섞습니다. 크리미한 질감으로 갈아준 후 머스타드 오일로 마무리합니다.
8. 오븐을 80°C의 증기로 설정합니다.
9. 크림 같은 강황과 코코넛 믹스를 새우 위에 붓고 5분간 또는 새우가 익을 때까지 쪄줍니다.