레시피 세부 사항

가금류 후라이드 치킨 나지만

16. 2. 2021

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 가금류

요리: 체코 사람

프로그램 단계

  • 예열:
  • 205 °C

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1
뜨거운 공기
7 %
time icon 시간
time icon 00:20 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 단위
닭 허벅지 3500 g
소금 30 g
일반 밀가루 150 g
닭고기 달걀 140 g
콘플레이크 350 g
식물성 기름 70 g
라마 콤비 프로피 70 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가
에너지 925.2 kJ
탄수화물 40.5 g
지방 53.8 g
단백질 69.1 g
0 g

지도

닭 다리의 씻은 부분을 자릅니다. 뼈와 소금 근처의 드럼 스틱입니다.
준비한 드럼스틱을 체로 쳐진 밀가루, 계란, 으깬 콘플레이크로 싸주세요.

대류 오븐에서 튀김을 하려면 오일과 1:1로 희석된 Ramy Combi Profi를 오일 건으로 GN Vision Bake 표면에 발라야 합니다. 이렇게 준비된 GN에는 3팩으로 포장된 드럼스틱을 나란히 배치합니다.

그 막대기 후에 다시 뿌립니다. 그 위에 지방층을 바르십시오.

예열 후 준비된 음식을 컨벡션 오븐에 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

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