레시피 세부 사항

Name: 양파빵
Yield: 2
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 1.0000 kg plain flour; 45.0000 g salt; 42.0000 g yeast; 600.0000 ml water; 2.0000 tPcs large onion; 3.0000 tPcs garlic cloves; 10.0000 g carraway seed

비건 양파빵

25. 3. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 비건

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

예열:
190 °C

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뜨거운 공기

80 %

시간

00:45 헉:mm

170 °C

100 %

재료 - 분량 - 2

이름	값	단위
일반 밀가루	1	kg
소금	45	g
신선한 효모	42	g
물	600	ml
양파	2	PC
마늘 정향	3	PC
캐러웨이 씨앗	10	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	1804.9 kJ
탄수화물	365.8 g
지방	11.2 g
단백질	56.4 g
물	0 g

지도

얇게 썬 양파를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 반죽 후크가 달린 로봇을 사용하여 모든 재료를 함께 섞습니다. 믹싱볼에서 믹스를 꺼내 2개의 1/3 GN 용기에 나누어 담습니다. 부풀어 오르고 열풍 모드 170°C로 설정된 예열 콤비 오븐에 45분 동안 넣습니다.