11. 9. 2020
작가: Janine Kühn
회사: Retigo DE
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알레르겐: 9 탄산수: Ca, CA, Cr, Fe, I, K, Mg, Na, Zn 비타민: A, B, C, D, E, K
레몬 조각 몇 개, 월계수 잎, 마늘 2쪽, 올리브 오일 50ml와 함께 전체 과육을 진공 백에 넣고 밀봉합니다. 소금을 추가하지 마십시오. 펄프에는 여전히 충분한 바닷물이 포함되어 있습니다. 그런 다음 콤비 스티머에서 펄프 수비드를 80°C에서 5시간 동안 조리하세요. 고추와 셀러리를 약 0.5cm 크기의 큐브로 자릅니다. 또한 차가운 과육을 약 0.5cm 크기의 조각(촉수)과 약 0.5cm 크기의 큐브(본체)로 자릅니다. 부리를 먼저 제거하는 것을 잊지 마십시오. 남은 마늘과 파슬리를 잘게 썬다. 모든 것을 조심스럽게 섞고 소금, 후추, 설탕 한 꼬집, 레몬 주스, 올리브 오일을 넣고 맛을 냅니다. 갓 구운 치아바타가 잘 어울려요.
스테인레스_와이어_선반
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