Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Глютенсіз кондитерлік өнімдер

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 205 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
80 %
time icon Уақыт
time icon 00:05 сағ:мм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
глютенсіз ұн 0,5 kg
су 0,5 kg
жаңа ашытқы 0,03 kg
тұз 0,01 kg
жарма қант 0,03 kg
өсімдік майы 0,03 kg

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Cu, Mg, P
Витаминдер: A, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 223,8 kJ
Көмірсулар 44,6 g
Май 4,1 g
Протеин 2,1 g
Су 0 g

Бағыттар

Ыдысқа жылы су мен ашытқыны араластырыңыз, глютенсіз ұн, тұз және қант қосып, тегіс қамыр жасаңыз. Содан кейін майды қосып, араластырып, жылы жерде кем дегенде 45 минут көтерілу үшін қалдырыңыз. Қамыр көлемі екі еселенуі керек.

Қамырдан қалаған пішіндерді жайыңыз.
Қамырды ірі тұзбен, зиремен, көкнәрмен, күнжітпен және ірімшікпен безендіріңіз.

Алдын ала қыздырылған конвекциялық пеште пісіріңіз.
Қажет болса, пісіру уақытын өнімдердің өлшеміне сәйкестендіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

перфорацияланған_алюминий_парақ_тефлонмен қапталған

перфорацияланған_алюминий_парақ_тефлонмен қапталған