Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Шошқа майында баяу қуырылған үйрек аяқтары

14. 4. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

90 %

Уақыт

12:00 сағ:мм

82 °C

50 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
үйрек жамбасы	2,5	kg
тұз	0,03	kg
зире тұқымдары	0,02	kg
алма	0,25	kg
пияз	0,25	kg
құрғақ қызыл шарап	0,15	l
сарымсақ	100	g
жақпа	1200	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	1983,8 kJ
Көмірсулар	8,7 g
Май	199,3 g
Протеин	36,5 g
Су	0 g

Бағыттар

Тазаланған үйректің аяқтарын (немесе төрттен) тұз бен бұрыштап, GN 100 мм биіктікке салыңыз. Дәміне қарай алма, пияз, сарымсақ қосып, үстіне су құйып, қызыл шарап қосамыз
және конвекциялық пеште баяу пісіріңіз.

Содан кейін шошқа майы мен қамырды төгіп, қыртысы бар алтын қоңырға дейін пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық