Рецепт егжей-тегжейлі

Бағыттар

Ұнды, тұзды, ашытқыны, зәйтүн майын және 300 мл суды үлкен ыдысқа салыңыз. Қамырды қалыптастыру үшін қолыңызбен немесе ағаш қасықпен ақырын араластырыңыз, содан кейін қалған суды бірте-бірте қосып, ыдыста 5 минут қамыр илеңіз.
Қамырды ыдысқа қолмен созыңыз, бүйірлерін ортаға салып, тостағанды 90° бұраңыз және процесті шамамен 5 минут қайталаңыз.
Қамырды майланған жұмыс бетіне салып, тағы 5 минут илеуді жалғастырыңыз. Қамырды ыдысқа қайтарып, қақпағын жауып, көлемі екі еселенгенше көтерілу үшін қалдырыңыз.
Эмальданған GN контейнерін пісіру қағазымен сызыңыз. Қамырды тостағаннан шығарып, қамырды дайындалған GN үстіне тегістеңіз, бұрыштарға қарай итеріңіз, үлкен пластик пакетпен жабыңыз, қамырдың жоғарғы жағына тиіп кетпейтініне көз жеткізіңіз, содан кейін бір сағатқа қалдырыңыз.
Пешті 200° C дейін қыздырыңыз. Нандарды маймен себіңіз, ұсақ теңіз тұзын себіңіз, содан кейін пеште 20 минут пісіріңіз. Піскен кезде, аздап зәйтүн майын тамызып, ыстық немесе жылы түрде қызмет етіңіз.